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Gastronomie de Benidorm

La richesse et la variété de la gastronomie de Benidorm ont été obtenues grâce à la faculté  d’assimiler les bonnes influences que les ancêtres et les autres civilisations ont peu à peu déposées dans le livre de recettes local.

Ainsi, de la cuisine internationale, des traditions culinaires héritées des arabes, de l’héritage des marins marchands, mais aussi de la cuisine typique des pêcheurs et de la cuisine élaborée à l’intérieur des terres, résulte une liste extraordinaire de spécialités.

Le riz dans son jus aux rougets et à la courge, le ragoût de poisson à la façon « pauvre », le riz aux anchois frais avec des épinards, le poivron, sont quelques plats typiques, alors que pour la pâtisserie on trouve la coca farcie, les petits gâteaux à la patate douce ou la viennoiserie de San Blas.

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